なぜか6時に目が覚めた快晴の金曜日。今日は朝からマグロ丼です。朝からワシワシ飯食ってフル充電で出社しました。「1日の計は朝にあり、1年の計は元旦にあり、一生の計は少壮にあり」です！（少壮－しょうそう－とは、20歳から30歳頃までのこと）
ちなみ僕は「酒に飲まれないようにするぞ！」という元旦の誓いを、一度も守れてません・・・
昨日の夜に炊飯予約して、付け合せのきゅうりを2種類仕込んでおきました。まあ、失敗したんですが。ちくわときゅうりのマヨネーズ和えなんてのは幼稚園児でも失敗するわけが無いんですが、きゅうりの梅肉和えは水っぽくなっちゃいました。料理は好きだけど下手の横好きなので、初めて作るときはちゃんと調べないとダメですね。まぐろ丼も味がボケちゃったので、タレをしっかり作らなきゃ。以下、次回のためにメモ。
■きゅうりの梅肉和え（cookpad）
きゅうり：2本
梅干し：大1個
ごま油：小さじ2
みょうが：2個
塩：適量
1．きゅうりは写真のように適当に細長く切り、塩をふり数分放置し、軽く塩揉みしておく。そして絞る！
2．梅干しは包丁でたたき梅肉状態にし、みょうがは千切りにしておく。
3．すべての材料をボウルに入れ、和えれば出来上がり！
■マグロ丼のタレ（AllAbout）
すり胡麻：大さじ1
濃口醤油：大さじ3
かつおだし：大さじ1
わさび：適量
万能ネギ：大さじ1
1．すり胡麻に、濃い口醤油、冷ましたカツオだしを加えて、よく混ぜる。
2．わさびを好みの量加えて混ぜる。醤油タレに溶かすと多少効きが弱くなるので、ややたっぷり目に使った方が美味しい。
3．万能ネギを細かく小口切りにして、大さじ1ほどタレに混ぜておく。